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パナマ SHB ボルカンバルー ウォッシュド
¥770
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近年世界でも最高峰のコーヒー産地として知名度が上がっているパナマのボケテ地区は、同国の最高峰であるバルー火山の東山麓の斜面に位置する農園で生産されます。ボケテ地区は、その豊かな生物多様性で知られ、コーヒー生産にうってつけの気候のもと、シェードツリーに守られたコーヒーは、ゆっくりと期間をかけて成熟することで、力強く特徴的なカップ品質を醸し出します。また、この地区のコーヒー農園は１９世紀後期から２０世紀初頭にやってきた移民たちにより開拓され、その開拓精神にあふれた農園主たちは、常に品質向上にたゆまぬ努力をすることで、今日のパナマコーヒーの定評を勝ち取りました。バルー火山からの火山灰の影響を強くうけた土壌から醸し出される、しっかりとしたボディー、目覚ましい酸味と、甘味を伴ったアフターテイストをお楽しみください。
商品詳細
カテゴリー スペシャルティ（Specialty）
生産国 パナマ
生産地域 最西部、ボケテ地方、バル火山東麓
品種 カツアイ
標高 １３５０～１８００ｍ
土壌 火山灰性
収穫時期 １２月～３月
精製方法 フルウォッシュ、天日・機械乾燥併用、乾燥後６０日の熟成期間
推奨焙煎度 / フレイバー
high （浅煎り）
city （中煎り）
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